Dit TOP-domein is gevestigd in het hart van de Bourgogne op "Le Clos des Langres", een magische plek, een wijngaard in monopolie bezit, met 3,15 ha aan wijnstokken, in de 10e eeuw voor het eerst aangeplant door de monniken van Cluny. Het herenhuis in het midden van de wijngaarden kijkt uit over de Côte de Beaune en de Côte de Nuits. d'Ardhuy heeft bijna 40 hectare aan wijnstokken, die gezamenlijk 40 cuvées opleveren, van meer dan 125 geregistreerde percelen. Slechts 7,5 hectare is aangeplant met Chardonnay, de rest is aangeplant met Pinot Noir. En ze hebben maar 2 hectare regionale wijnen in hun collectie plus een zeer goed gelegen halve hectare Clos de Vougeot - ooit een hele hectare - gelegen tussen Méo en Eugénie.
De geschiedenis van Domaine d’Ardhuy gaat terug naar 1947, als de jonge Gabriel d’Ardhuy tijdens de oogst in de Bourgogne Eliane André ontmoet. Het is liefde op het eerste gezicht. Eliane’s vader Pierre André is wijnboer en négociant in de Bourgogne, met onder andere wijngaarden in Alexe-Corton en eigenaar van de Monopole Clos des Langres. Gabriel en Eliane trouwen, en stappen in het bedrijf van Pierre André. Langzaam maar zeker breidt het wijnbedrijf zich uit met wijngaarden in onder andere Puligny-Montrachet, Gevrey-Chambertin, Clos de Vougeot en Corton-Charlemagne. Ook het gezin d’Ardhuy wordt groter: maar liefst 7 dochters worden geboren, die allemaal opgroeien in het bedrijf. In 2002 besluit de familie zich alleen nog op wijnbouw en wijn maken te focussen, en wordt de handelstak van het huis verkocht. Begin 2003 komt Carel Voorhuis, zoon van een advocaat uit Maastricht die eerder een wijnhuis in de Jura had gekocht, als ‘régisseur’ binnen. En dan gaat het snel: al in 2004 kiest de Revue de Vins de France Ardhuy als nummer 3 van producenten in de Côte de Beaune en als nummer 4 in de Côte de Nuits.
Carel Voorhuis is inmiddels weer vertrokken en sinds de oogst van 2017 leidt Vincent Bottreau met zijn teams de vinificatie. En naar mijn mening zijn de wijnen alleen maar beter geworden. De stijl van Vincent is verfijnder en preciezer, waarin hij altijd zoekt naar finesse en elegantie. Het houtgebruik is subtiel en nooit overdreven.
Domaine d'Ardhuy heeft voor al zijn wijngaarden een certificering m.b.t. biologische en biodynamische landbouw verkregen vanaf de jaargang 2012. In februari 2018 hebben zij echter, na moeilijke oogstjaren, besloten om een pauze in te lassen m.b.t. de officiële BIO-certificering om grondig te werken aan verdere verbetering van hun landbouwmethodes teneinde meer stabiliteit in het totale proces te creëren, altijd met respect voor het terroir en het milieu. Hun doel is een geleidelijke terugkeer naar de officiële AB-certificering, vanaf 2023. Vincent streeft allereerst naar een milieu certificering vanaf het oogstjaar 2019. Inmiddels zijn ze High Environmental Value Level 3 gecertificeerd.
