Download hier de brochure van het Weingut.
Peter Jakob Kühn is één van onze favoriete wijnhuizen uit Duitsland en we werken al jaren naar grote tevredenheid met zijn iconische wijnen. Wijnen met heel veel karakter, eigenheid, puurheid en enorme complexiteit. En niet alleen wij zijn zo verrukt. Kühn valt elk jaar weer in de prijzen. Zo werd hij door Gault & Millau in 2016 in Duitsland uitgeroepen tot wijnmaker van het jaar. In 2018 werden zijn ‘Grösses Gewachs’ wijnen als beste van de Rheingau beoordeeld, Vinum riep zijn ‘edelsüsse’ Rieslings uit tot de beste van Duitsland en daarnaast kreeg hij ook nog eens 100 punten in de Gault & Millau voor zijn 2016 Lenchen Beerenauslese.
 |
 |
 |
De familie Kühn houdt zich al meer dan 230 jaar (sinds 1786) met wijnbouw bezig. Peter Bernhard, de zoon van Peter Jakob, is alweer de 11e generatie. Het domein is 20 hectare groot en is verdeeld over verschillende percelen. De beste wijngaarden zijn de Oestrich Doosberg, Mittelheim St. Nikolaus, Oestrich Lenchen, Hallgarten Jungfer, Hallgarten Hendelberg en de Oestrich Klosterberg. Waarvan de eerste vier als VDP GROSSE LAGE zijn geclassificeerd (daar mag men dus een Grosses Gewächs maken) en de laatste twee als VDP ERSTE LAGE. De druivenstokken zijn tot wel 60 jaar oud en diep geworteld in de bodem. De druivenstokken staan dicht op elkaar, tot wel 10.000 planten per hectare, wat zorgt voor lage opbrengsten en hoge concentratie.
De wijngaarden zijn voor 95% beplant met Riesling en voor 5% met Spätburgunder. Twee derde deel van oogst wordt droog gevinifieerd. De basis van de kwaliteit van de wijnen ligt in de compromisloze manier waarop men in de wijngaard en kelder te werk gaat. Al het werkt in de wijngaard gebeurt met de hand en volgens biodynamische principes (sinds 2004 Demeter gecertificeerd) en er wordt zeer selectief geoogst. Verder worden alle druiven spontaan vergist en rijpen de wijnen langdurig op de ‘lie’ (de uitgewerkte gistcellen). Dit zorgt voor een mooi rijk en rond mondgevoel. Bovenal wordt de wijn alle tijd gegund om te ontwikkelen, volgens Kühn is dit de sleutel tot wijnen met een individueel karakter: “Als je de ziel van een wijn wilt ontwikkelen kun je alleen met de tijd werken, niet ertegen.” Met de komst van Peter Bernard zijn de wijnen nog complexer geworden en worden de GG een jaar extra in de kelder op de lie gehouden alvorens ze op de markt komen. De GG-wijnen van Kühn komen dus pas 2 jaar na oogstdatum op de markt en de UNIKAT-wijnen pas na 3 jaar. Landgeflecht is een speciaal perceel uit de wijngaard Doosberg en Schlehdorn uit Sankt Nikolaus
