Champagne Bauchet - Contraste Extra Brut

Deze cuvée ‘Blanc de Pinot Noir’ is gemaakt van 100% pinot noir. Hij heeft een gouden kleur met een zweempje koper, en levendige, kleine belletjes. Aroma’s van peer, perzik, rabarber aardbeienconfiture, bloesem, anijs en tijm. Hij is slank en verfijnd met een delicate mousse, een mooie lengte en een frisse afdronk met een zacht bittertje. Dosage ‘Extra Brut’ van 5,5 g/L, Basis 2014.

Lekker bij gerookte vis, paddenstoelen of gegrilde kip, bijvoorbeeld.

DE GROTE HAMERSMA 9- : "Dit jaar een feestje: Bauchet anno 1920. Champagne genoeg in ieder geval: het domeinbeschikt over 35 hectare. Verdeeld over zo’n beetje al het beschikbare terroir in de streek. Van Grauves, Côte des Blancs; tot Bisseuil, Montagne de Reims, en in de buurt van Riceys, in de Aube. Een overeenkomst: alle wijnen zo vriendelijk geprijsd en toch zo vriendelijk tegen de smaakpapillen. Neem deze blanc de pinot noir. Het contrast tussen wit en rood. Tussen revitaliserende zuren en een kalmerende mousse. Tussen een comfortabel zacht bedje van fijn wit fruit en de zinderende shock van een sherryzweem. Tussen kalm genieten en bijkans schielijk de dorst lessen."