Château de Sérame - Blason de Sérame Corbières Blanc 2022

Deze biologische witte wijn is genaamd “Blason de Sérame”, wat we kunnen vertalen als “Het wapen van Sérame”. Dit wapen van de familie d’Exéa is iets om trots op te zijn. Volgens de familiegeschiedenis zou Pierre d’Exéa, een ridder die bekend stond om zijn moed, door de hertog van Orléans (destijds koning van Frankrijk) zijn uitverkozen. Samen met zes andere ridders moest hij de hertog van Aquitanië uitdagen op het steekspel. Dit was in 1402, tijdens de 100-jarige oorlog. Het familiewapen herdenkt zijn overwinning en siert naast deze fles ook de voorgevel van het kasteel.

De wijn is gemaakt van 40% Roussanne, 30% Grenache Blanc en 30% Rolle (Vermentino) en heeft een briljante goudgele kleur en een zeer expressieve neus, gericht op citrusvruchten met duidelijke tonen van mandarijnenschil. In de mond proeven we tonen van mineraliteit die vervagen om plaats te maken voor kruidige nuances. De afwerking is opgebouwd met lengte en harmonie, lichte houtinvloed.