Domaine Marcel Deiss - Muscat Spring 2017

Een wijn die je doet denken aan een frisse lentemorgen, met vers groen aan de bomen en geurende voorjaarsbloesem. De druiven komen van wijngaarden in Altenberg en Pflänzer, de beste terroirs bij Bergheim. De bodem is rijk aan kalk en fossiele resten, vruchtbare kalksteen en bevat goede waterreserves. Op deze bodem loopt de Muscat het risico zijn frisheid en concentratie te verliezen. Door het aantal trossen met groene oogst te beperken, en de druiven vroeg te oogsten ontstaat een goede balans tussen concentratie, rijpheid en frisheid.

Na de oogst worden de druiven zacht geperst, waarna het sap vergist met behulp van de natuurlijke gisten. De wijn rijpt gedurende een jaar op de lies, wat hem zachter en ronder maakt. De wijn is uitnodigend en aromatisch, met delicate tonen van limoen, grapefruit, druiven, vlierbloesem en bergamot. In de mond fris met sappige tonen van perzik, citroen, vlierbessen en witte bloesem, prachtig in balans met de rijpe zuren.