Tenuta Mazzolino - Camara 2019

Zeer elegant gemaakte Italiaanse Chardonnay, met slechts 12,5% alcohol. En dat zie je niet vaak. Bleek strogeel van kleur, met grijsgroene reflecties. Een opwekkende geur, gedomineerd door geel fruit en salie, citroengras, grapefruit en gele appel. Mooie amandelbitters, fris, mineraal. Doordat de wijn in RVS is gefermenteerd en slechts een korte inweking van de schillen heeft gehad blijft de wijn opvallend fruitig, met tonen van citrus ook en komt het aromatische karakter van de Chardonnay meer naar voren. Een wijn met voldoende zuur (6,30 g/l). De prachtige amandel bitters maken hem zeer gastronomisch en typisch Italiaans.

Serveersuggestie: zomerse tapas, zoals carpaccio van vis, coquilles, risotto ’s met vis en voorgerechten met groenten of zachte, verse witschimmel kazen.

Serveertemperatuur: niet te koud, lekker op 10 - 12 ℃